Wer wir sind

Wir kennen uns schon lange, haben schon manche Kartoffelacker von der gemeinen Quecke befreit, so manches "Klap" Heu auf die Tenn befördert und schon so manchen Abend nach getaner Abend gemeinsam genossen. Wir sind ein Team, in dem jeder seine eigenen Gedanken, Erfahrungen und Fähigkeiten mit einbringt. Jeder für sich ist Profi, gemeinsam teilen wir die Liebe zu einer Landwirtschaft, die hervorragende Lebensmittel hervorbringt und einen nachhaltigen Arbeits- und Lebensraum für die  Menschen der Region bietet.

René Kohler (Käserei, Vermarktung, Büro)

 

Bereits in den landwirtschaftlichen Lehrjahren hat René sein Herz an die Landwirtschaft, den Hof Berg und Holsteinische Schweiz verloren. 1998 noch Lehrling, stieg René 2008 als Betriebsleiter auf dem Hof ein. Zuvor hat René seine Ausbildung und sein Studium der Agrarwirtschaft an der ETH Zürich in der Schweiz abgeschlossen und einige Jahre in der Beratung und Zertifizierung von Bio-Betrieben in der Schweiz gearbeitet.

René zeichnet sich verantwortlich für die Verarbeitung und Vermarktung der Milch. Zusammen mit seinem Team kreiert er die köstlichen Milchprodukte und Käse und bringt sie appetitlich an den Mann (und die Frau ;)).

René zeichnet sich verantwortlich für die Verarbeitung und Vermarktung der Milch. In der seltenen Freizeit hat René nun nicht mehr die heimatlichen Berge, sondern das Meer, um sich sportlich auszutoben. Der Dannauer Berg, ein echtes Stück Dannauer Schweizer Bergkäse, ist sein sentimentaler Notanker und die kulinarische Reminiszenz an seine Herkunft.

Falk Teschemacher (Tierhaltung, Pflanzenbau)

 

Nach der landwirtschaftlichen Ausbildung in Schleswig-Holstein und Österreich haben Falk und Meike mehrere Wanderjahre mit und ohne Pferde auf diversen Betrieben in Nordeuropa verbracht. Station machten sie auf der Alp in der Schweiz, in Schweden, in Norwegen und zuletzt bei Leipzig, jetzt in Dannau auf dem elterlichen Hof Berg.

Falk ist für die Aussenwirtschaft verantwortlich, sprich für das Vieh und die Pflanzen. Zusammen mit René leitet er den Betrieb und geniesst das freie Unternehmertum.

 

 

Albert Teschemacher (Tierhaltung)

 

Albert. Das Gesicht des Hof Berg. Wer ihn nicht kennt, erkennt ihn trotzdem. Über dreissig Jahre prägte Albert die Landwirtschaft auf dem Hof Berg und ist auf den Wochenmärkten in Kiel (Blücher-Platz) und Preetz präsent.

Mit einer gesunden Mischung aus Ideal- und Real-ismus hat er zusammen mit Birgitta den Betrieb in den letzten dreissig Jahren kontinuierlich entwickelt.

Heute ist Albert froh, wenn sich auf dem Markt Zeit für einen vertiefenden Klönschnack mit den Kunden ergibt. Und auf dem Hof ist er froh, wenn er wieder mehr Zeit für den Umgang mit den Kühen und den Enkelkindern erhält.

Birgitta Teschemacher (Alles)

 

Birgitta ist da, wenn mann und frau sie brauchen und auch dann, wenn niemand um Hilfe ruft. Birgitta ist zusammen mit Albert im Stall, in der Käserei und im Haushalt aktiv. Sie ist begleitet von einer kleinen Stoppuhr noch an vielen kleineren, nicht weniger wichtigen Fronten engagiert: Haus und Garten, Auslieferung, Einkauf, Enkelkinder...!

Mit süddeutscher Heiterkeit ausgestattet, scheint Birgitta unermüdlich seit 30 Jahren ihre Aufgaben mit Leidenschaft zu erfüllen. Birgitta ist glücklich, einen gesunden und vielfältig strukturierten Betrieb der jüngeren Generation übergeben zu können und freut sich mittlerweile, mehr Zeit ihrem heimeligen zu Hause und den Enkelkindern widmen zu können.

 

 

 

 

Seit dem 1. Mai ist Thomas unser Mann in Eckernförde. Auf dem Markt hat er als Bio-Käsehändler schon seit Jahren unsere beliebtesten Sorten verkauft. Begeistert setzt er seine Kompetenz nun ganz für die Käse von Hof Berg ein.

 

Der gelernte Kulturwissenhaftler motiviert sich sportlich: Haben unsere Kunden die Käsetheke leer gekauft und sind alle Ballsport-Ligen aktualisiert, dann lassen Raum und Zeit und Familie es vielleicht zu, dass der Redakteur a.D. nochmal zur Feder greift...

 

 

 

Ute Bors-Schremmer

 

Ute die Gute! Mit plattdütschem Schnack auf den Lippen hält Ute die Ordnung: in den Marktwägen und in den Gemeinschaftsräumen. Falls etwas anders ist, als es sein soll, holt sie sich selbst Bohrer, Dübel und Schraube und richtet, was zu richten ist. Und wenn man so richtig nett zu ihr ist, fällt auch mal ein Bonscher ab...;)

Tim Christensen (Käserei, Liefertour, Wochenmarkt)

 

Tim ist mit (fast) allen Wassern gewaschen, nachdem er die vergangenen 30 Jahre in Südafrika und England in diversen landwirtschaftlichen und pädagogischen Projekten leitend engagiert war.

Nun ist der gebürtige Hamburger zurück und bringt seine Erfahrung und Kompetenz in der Käserei, auf der Liefertour und auf dem Wochenmarkt in Eutin mit ein. Seine ruhige, besonnene Art konterkariert seine Begeisterung für die ökologische, regionale, handwerkliche Landwirtschaft.

Volker Schweig

"Wenn der Motor schweigt, frag Volker Schweig!"

Volker verkörpert den technischen Dienst auf unserem Hof. Mit Geduld und Kaffee und Ehrgeiz ist Volker sowohl in der Käserei, an den Marktwagen und in der Landwirtschaft für viele technische Wartungs-, Reparatur- und Buarbeiten zuständig.

 

Ist Volker nicht hier, verfolgt er andere technische Missionen aber sonntags oder nach Feierabend, da ist er fast mit Sicherheit beim Strandspaziergang in der Hohwachter Bucht anzutreffen! Also, wer mal eine Frage hat...

 

Gesine Ehrens

 

Dieser Frau macht keiner was vor! Mit norddeutscher Heiterkeit und lebenserfahrener Gelassenheit trotzt Gesine den (Kunden-)Stürmen auf dem Blücher. Gesine hat sich schnell in die regionale Käsewelt eingearbeitet und bedient und berät mit Leidenschaft und Kompetenz. 

Helge Hausschild

 

Helge ist unser Verkäufer auf dem Exer in Kiel. Er selbst bewohnt einen kleinen Resthof mit Hochstamm-Obstgarten und  einer kleinen Schafsherde. Er weiss Bescheid über die Zusammenhänge im biologischen Landbau und warum guter Käse am Besten bio ist!

Ole Jessen

 

Olé-olé-olé-Ole! Falls Ihnen das spanisch vorkommt, liegen sie richtig. Ole ist kein Spanier, sondern ein waschechter Norde. Wer ein bisschen Platt schnacken möchte, am liebsten über regionale Bio-Käse, kommt am besten samstags nach Preetz oder mittwochs nach Eutin. Dort hilft Ole, ein alter Hase im Wochenmarktgeschehen, auf unserem Marktstand mit Leichtigkeit zu einem massgeschneiderten Käsesortiment.

Birgit Klinger

 

Ohne Birgit kein Frühstück! Dank Birgit finden Joghurt und Quark den Weg ins Glas. Und dank Birgit wissen Sie, was Sie essen! Die Etiketten enthalten für Sie wertvolle Informationen wie Zutaten, Fettgehalt, Roh- oder Pastmilcherzeugniss und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Darüber hinaus lässt sich die viele Arbeit mit Birgits guter Laune und zupackender Art leicht erledigen.

Martina Netzel

 

Zusammen mit René ist Martina als Käserin verantwortlich für die verschiedenen Käse des Hof Berg. Als Biologin kennt sie auch die dem Auge verborgenen Prozesse der Käseherstellung und bemüht sich stets um eine angenehme Arbeitsatmosphäre für unsere fleissigen Mikroorganismen. Martina hat jahrelang Bio-Gemüse auf dem Wochenmarkt gehandelt, bevor sie das Metier gewechselt hat und seit März 2010 auf dem Hof Berg mitarbeitet. Donnerstags ist sie wöchntlich live auf dem Wochenmarkt in Malente zu erleben und freitags in Plön und berät zu allen (Käse)fragen freundlich und kompetent.

Juliane Möller

 

Juliane beschickt den Markt in Plön. Als "alte" Älplerin weiss sie einiges aus dem Käse-Nähkästchen zu plaudern und kennt das Käsen aus eigener Erfahrung. Neben dem Wochenmarkt ist die gute Seele vom Hof Berg noch als Physiotherapeutin in Lütjenburg aktiv.

Irena Radkowska

 

Damit die Käse gleichmässig reifen und eine schöne Rinde bekommen, müssen sie zunächst täglich, später zweitäglich gewendet und mit einer feuchten Bürste abgewischt werden. Diese gleichermassen wichtige wie mühsame Arbeit wird überwiegend von Irena ausgeübt. Dafür braucht man Muckis, Sorgfalt und starken Charakter, weil die Arbeit jeden Tag von vorne beginnt! Ausserdem hilft Irena beim Einpacken und Etikettieren von unseren Weichkäsen und ist hilfsbereit an vielen Orten im Einsatz!

Leevke Scheer (Schülerin, Käserei, Aushilfe Wochenmarkt)

 

Leevke ist der jüngste MitarbeiterInnen-Spross in unserer Hof Berg Familie. Mit jugendlicher Leichtigkeit übernimmt Sie Schichten beim Hofverkauf und beim Einpacken in der Käserei. Immer heiter und mit einem mehr als freundlichen Lächeln auf den Lippen ist sie ein große Hilfe für die kleinen und großen ungeahnten Herausforderungen des Hofalltags...ABER: Schule geht vor!

 

 

Tobias Schüller


Mit Tobias haben wir einen sehr erfahrenen und begeisterten Käser mit landwirtschaftlichem Hintergrund in unserem Team. Locker referiert er mittwochs auf dem Exer, donnerstags auf dem Blücher, freitags in Neustadt oder samstags in Preetz über die Zusammenhänge, die unsere Käse zu etwas Besonderem machen! Mit Wissen, Witz und Dreitagebart verkörpert er unseren Verkäufer-Idealtypus: freundlich, kompetent, kreativ, authentisch!

Silke Tiedemann

 

Mit frischem Wind und bestem Käse versorgt unsere neue Mitarbeiterin Silke Tiedemann unsere Kunden am Samstag eigentlich auf dem Exer, nun vorübergehend nun aber in Eckernförde. Mit flinken Händen und flottem Charme hat sie sich schnell in die Käsewelt eingearbeitet und harmoniert mit Helge ganz wunderbar. Frau Tiedemann kann als ausgebildete Shiatsu-Therapeutin auch bei Fragen, die über den Energiegehalt von Käse hinausgehen, kompetent weiterhelfen...